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        一把鏟子一口鍋,電助“炒貨大王”生意路變了樣…

        發布日期: 2023-02-02

         

        每逢佳節,走親訪友、聊天嘮嗑,家家戶戶都少不了一樣標配——堅果炒貨。當滾燙的炒鍋里騰起一絲焦香,年味也就出來了。

        “猜猜這個春節我們賣了多少?”1月28日,節后開工第一天,徐州企潤食品有限公司廠區里,廠長孟慶新和見到的每個人都喜氣洋洋地分享著,“2800多噸!比去年多出200噸!今年繼續加油!”

        剛過完年,“炒貨大王”孟慶新就開始和許多邳州“炒貨人”一樣,開始憧憬新一年的收獲,開啟新一年的奔忙……

        “一把鏟子一口鍋,瓜子炒遍全中國?!北蛔u為“炒貨第一村”的徐州邳州市鄒莊鎮全鎮近7萬人口,有4萬人常年在全國各地從事干炒類生意,上海、杭州等大城市的炒貨店近90%都是邳州人開的。

        孟慶新是最早一批外出從事炒貨生意的村民之一。他白手起家,把炒貨小作坊打造成了有6條電氣化生產線,年產炒貨超7000噸的中型企業。一路走來,電照亮了他的返鄉創業路。

         懷揣夢想,遠赴他鄉創業“尋商機”

        1983年,孟慶新初中畢業后不久,就離開家鄉到上海謀生活,起初他從批發市場買來干果炒貨,再走街串巷地叫賣。當時他租的房子離批發市場很遠,來回一次,需要步行40公里,腳上甚至磨出血泡,后來變成了厚厚的老繭。

        有時,遇到連綿陰雨,孟慶新忙碌一個月下來,不僅錢賺不到,就連投入的成本也要賠進去。

        起早貪黑、奔波勞碌的艱辛讓孟慶新決定尋找新“商機”。1989年冬季的一天,輾轉難以入眠的孟慶新起了個大早,到市場買來鐵鏟和鐵鍋,開啟了“自炒自銷”的創業生涯。

        孟慶新在農貿市場的角落里壘起鍋,每天早起撿柴,起火燒鍋,煙霧繚繞下是他大汗淋漓的身影。所幸功夫不負有心人,孟慶新的炒貨因為質量和口感都不錯,獲得了顧客認可。但因人力限制,產量始終無法提高,孟慶新也曾試圖改用煤炭等燃料來提升效率,可傳統的人工勞作方式牢牢把他“圈”在原地。

        2008年起,隨著生活水平不斷提高,炒貨產業呈多元化和休閑化發展趨勢,迎來了發展的黃金時期。頭腦靈活的孟慶新拿出積蓄,租下了廠房擴大生產,順勢將傳統的鐵質炒鍋更換成自動化的電炒鍋。

        炒貨環境變得越來越好,孟慶新經營的炒貨品種也逐步擴展到蠶豆、栗子、核桃等,訂單源源不斷。

         逐夢故土,回歸故鄉助力家鄉發展

        2010年,得知家鄉開始實施新一輪農網改造,大力支持鄉村發展的消息。積累了一定資金和客戶源的孟慶新決定回鄉。

        那時,孟慶新的想法很簡單,自己探出了一條新路子,腰包鼓起來了,也要帶著不方便外出做生意和打工的村民一起致富。

        孟慶新回到鄒莊,看到家鄉日新月異的變化,感慨萬千,心中“要把炒貨產業越做越大”的想法越發強烈。建好廠房后,孟慶新第一時間購置了新式電炒鍋。

        “新的電炒鍋能耗低、受熱更均勻,炒出的每一?;ㄉ?、瓜子都非常香,而且產量特別高?!泵蠎c新說。

        了解到孟慶新辦廠需要供電,國網邳州市供電公司聯合鄒莊供電所現場考察調研,在提供穩定、高質量電力供應及方便用電管理的基礎上擬定供電方案:從最近的10千伏鄒工線,引入一條專線為廠房供電。

        頭頂烈日、冒著酷暑,供電員工悶在密閉絕緣服里,一干就是好幾小時,將原本四五十天的工期縮短了近一半,及時完成了廠區電力的供給。

        時光匆匆,回鄉創業13年,孟慶新利用電氣化能效高的優勢,在原有產品的基礎上還開發了多品種及口味的產品,以更好地拓展市場。走進成品生產車間,手抓包、珍珠花生、留香瓜子、水煮瓜子等20多個特色品種一應俱全。

        “做良心食品,健康食品,用質量讓客戶認可,是我的經營之道?!泵蠎c新是這樣說,也是這樣做的。

        “從生貨的篩選、色選、清洗、入鍋入味,到低溫、高溫烘焙等等,需要七八道工序,我全程把關。經過電炒鍋烘炒口感松、香、脆,通過網絡直播炒貨制作過程,客戶對制作流程非常清楚,購買更放心?!闭驹谙泔h四溢的廠區,孟慶新笑著說。

        良心炒貨,做有溫度的放心企業

        有辛勤的付出,就會有豐厚的回報。

        2020年10月1日,邳州炒貨全國連鎖工作啟動儀式暨邳州炒貨零號店開業儀式成功舉行,標志著邳州炒貨產業品牌化邁入全面發展新階段。擁有零號店鋪的孟慶新一舉成為享譽行業的“炒貨大王”。

        有人形象地說:孟慶新把小瓜子炒成了“金豆子”,他帶出的資產過百萬的“炒貨大戶”有100多個。

        2021年,孟慶新緊抓機遇,在政府的支持下,投資建設了炒貨電商直播園,讓大學畢業的兒子帶領直播團隊實現了“人在家中坐、貨賣全中國”的網絡銷售模式。

        在孟慶新看來,兒子的加入,可不是簡單的守業,年輕人讓傳統的鄒莊炒貨也變得年輕起來,把炒貨變成了老少皆宜的網紅食品,孟慶新對兒子變成地地道道的“炒二代”倍感自豪。

        電商直播園一刻也離不開電,交易過程中一旦斷電,失去的不僅是訂單,更影響店鋪的口碑和信譽。電商直播園規劃建設伊始,國網邳州市供電公司就架設10千伏線路2.6千米,新增2臺400千伏變壓器,并幫助入駐電商架設和整改室內線路760米,做到供電服務“零距離”“全方位”,同時圍繞園區用電需求,組織3支共產黨員服務隊員定期上門走訪,開展安全用電宣傳、隱患排查等服務,盡全力幫助電商化解用電難題。

        “春節前直播園里各個廠家直播的時間基本上集中在下午到晚上,使用各種高強度燈光較多,整體用電量也較大,萬一直播時斷電停播,觀眾會迅速流失。針對這個情況,今年春節我們安排了人員駐點值守,保證直播園的用電可靠?!编u莊供電所所長李克金介紹說。

        “我們的生產線從臨近元旦就24小時滿負荷運行,每天出貨130噸依然供不應求,這時最怕的就是機器和廠房里的電路撐不住?!泵蠎c新說,“1月初,供電所師傅上門了解了用電需求、設備負荷情況和春節生產計劃,春節后又來幫我們排查用電隱患,保障復工用電,讓我非常放心?!?/p>

        一把鏟子、一口鍋,是孟慶新“炒”開幸福大門的金鑰匙。

        從肩挑行走到叫賣四方,從設點擺攤到電氣化自動生產,孟慶新因炒貨而“離鄉”,又因炒貨而“回鄉”,在電力的加持下,孟慶新用炒貨給出了鄉村振興的別樣答案。

         

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