果蔬冷链本钱高企为哪般,冷库成主犯?

作者:365体育投注官网时间:2017-12-01 08:39:40 浏览:168次

  因为对“从田间到餐桌”的神往,365体育投注官网果蔬食物冷链逐步在全球开展起来,果蔬冷库、低温冷藏运送等冷链词汇总是充满着果蔬板块的头条。跟着近年来全球冷链职业的开展,不少欧美国家已经完成了95%的果蔬冷链物流流转率,像美国、日本、加拿大等冷链体系发达国家,果蔬的冷链耗损率仅为2%~5%左右,而比较我国冷链开展起步较晚,果蔬冷链流转率仅为5%,因此可看出,我国果蔬流转方面,还是以常温运送为主。

  昂扬冷链物流本钱

  浩爽制冷果蔬冷链分析师以为,现在我国果蔬职业冷链流转率低的原因,主要是因为冷链本钱高企所导致,冷链物流设备相对落后、冷库用处单一、冷链物流企业服务项目单一等,会形成冷链物流各个环节不对称。因此加快整合优化冷链物流体系、加强冷库容量建设、冷库功用性扩大,控制冷链物流运送本钱,成为我国开展冷链职业的首要重担。

  冷链物流使用率低

  以现在上市的陕西苹果为例,渭北高原得天独厚的地舆条件被誉为适合苹果出产的地区,从2009年起陕西省苹果总产量继续三年位居全国第一,占全世界苹果总产量的八分之一,占我国苹果总产量的三分之一。

  苹果属于季节性农产品,也是全年的高销量生果,因此采用保鲜冷库进行贮存,可有用延伸苹果的存储期,下降苹果腐损率,然后保证其全年的高质量供给。但从现在陕西全省的冷库容量以及冷链物流的开展程度来看,还远远不能满足苹果低温冷链开展的需求。据统计查询,现在陕西的采摘苹果在进入分拣中心之前,根本都是采用常温物流,仅这个环节苹果的腐损率便高达10%以上;在后续运送过程中,也只要出口苹果才会采用冷链物流运送,国内市场流转中,尤其是省内市场的苹果产品照旧以常温运送为主。

果蔬冷链本钱高企为哪般,冷库成主犯?

  冷库容量及功用对冷链的意义

  “想要开展果蔬冷链物流,首要要从源头方面,抓好冷库这一关,运用冷库的各项效果协调出产加工、冷链运送及低温出售等问题。”浩爽制冷西北大区司理沈总通知小编:“因为冷链物流是以坚持低温环境为中心要求,因此保证果蔬质量为意图的供给链体系,包含冷库、冷藏车、物流冷链设备等都是能耗高集中区域,而这其中又尤以冷库这项高利用率、高能耗设备为甚,因此加强冷库利用率,下降冷库能耗,一起对冷库的用处规划化、智能化、多元化,即添加冷库用处,不再将冷库单纯用作低温贮藏用,还能够添加其加工、物流配送等功用,对下降整个冷链物流本钱有很严重的意义。”

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